Musée virtuel du Canada (MVC)

Vertèbres de saumon

Les poissons étaient dépecés, fumés et mis en réserve en très grandes quantités. Durant nos hivers froids et pluvieux, nous cuisinions le saumon en ragout, en soupe ou rôti sur le feu. Les petits os se décomposent rapidement dans notre sol à cause de son acidité. Ainsi, à Qithyil, il ne reste que quelques vertèbres de saumon, l’élément principal de notre alimentation à cette époque.